MOLINA Rebberg Molinära bei Trimmis - Cottinelli
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Weingut / Geschichte
Die Geschichte von Cottinelli ist die Geschichte unserer Familie: Mindestens eineinhalb Jahrhunderte lang Ereignisse und Menschen, die an der Spitze der Gesellschaft aufeinandergefolgt sind, seit der junge Johann Baptista Cottinelli in der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts das Veltlin nach Chur verliess, um das Abenteuer seines Lebens zu führen. Zielstrebigkeit, Leidenschaft, Integrität, Vertrauen in Menschen und Mut sind die Eigenschaften, die unser Gründer von Beginn an seiner Tätigkeit geprägt hat und die auch heute noch, eineinhalb Jahrhunderte später, das Handeln derjenigen inspirieren, die eines der wichtigsten Schweizer Weingüter leiten.
Terroir / Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Weinberg "Molinära". Die Reifung dauert mindestens zehn Monate in französischen Eichenfässern, teils neu und zweiter oder dritter Füllung, denen noch zwei weitere Monate Ruhe in 500-Liter-Fässern hinzugefügt werden, danach folgte eine Lagerung auf der Flasche.
Charakter
Dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. Fruchtig, beeriger Auftakt in der Nase unterlegt von etwas Holzaroma; im Gaumen sehr komplex, dicht und aromaintensiv; Geschmack von schwarzen Johannisbeeren und reifem Holunder; hinzu kommt noch etwas Caramel, Vanille und Röstaromen; sehr feine, gut eingebundene Gerbstoffe, im Abgang lang und fruchtbetont.
