Barbera d'Alba Superiore "Magna" DOC - Ridaroca

CHF 29.80 inkl. MWST

Artikel-Nr.: 32191

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Vinifikation / Ausbau

Die Ernte erfolgt manuell und findet in kleinen Körben statt, um die
Beeren nicht zu beschädigen. Die Trauben werden entrappt und
zerkleinert, danach folgt eine 10-tägige Gärung mit täglichem
Umpumpen in grossen Tonneaux. Schliesslich kommt es zur
malolaktischen Gärung und zur Reifung von etwa 30 Monaten in
denselben Tonneaux.

Charakter

Intensive rubinrote Farbe. Duft Voller Gewürze und Waldbeeren, rote Früchte. Geschmack Trocken, kraftvoll aber frisch, durch die gute Säure des Barberas, ausgewogen und lang im Abgang.