Feritas Rosso del Veneto IGT in Karton - Corte alta Fumane
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Weingut / Geschichte
Der Ursprung dieses einzigartigen Weinguts ist in der Fläche in Pedamonte zu suchen. Der Gründer Stefano Accordini hat mit fünf Hektaren Weinberge den Grundstein gelegt und war bis 1970 für die Produktion verantwortlich. Die beiden Söhne Tizziano und Daniele haben durch Neuanpflanzungen, Mengenreduktion und Modernisierung die Qualität stetig gesteigert. 1999 kauften die Brüder Accordini 10 ha bestes Rebland in Cavolo oberhalb Fumane auf ca. 550 m.ü.M. Durch viele Studien und Änderungen stellten sie fest, dass auf den Hügeln des Valpolicella grossartige Weine entstehen können. 2008 wurde dann auf ihrem Grundstück ein minutiös geplantes, neues und hochmodernes Weingut errichtet. Hier konnten sich bereits die Söhne von Tizziano mit einbringen. Giacomo ist zuständig für die Weinberge und Paolo für den Keller und die Vermarktung.
Vinifikation / Ausbau
Feritas ist ein weinbauliches und önologisches Projekt, das die gesamte Erfahrung des Winzers in der Trocknung und Herstellung von Amarone geflossen ist. Die Kombination von autochthonen und internationalen Traubensorten verleiht dem Wein Beständigkeit und Länge. Alle Trauben werden 40 Tage in Kistchen getrocknet. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in französischen Doppel-Barriques und weitere 6 Monate auf der Flasche.
Charakter
Der Duft erinnert an reife Waldbeeren, wilde Heidelbeeren und Sandelholz. Im Mund entfaltet er sich erstaunlich weich und rund, mit dichten Aromen von getrockneten Früchten, die an einen Amarone erinnern.
