Griffus Assemblage Cépages NE AOC - Châtenay Bouvier SA
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Weingut / Geschichte
Caves Châtenay wurde 1796 von Samuel Châtenay gegründet. Einer seiner Nachfahren beschritt im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert neue Wege in Sachen Kellerarbeiten insbesondere in Sachen Hygiene, was sich auf eine deutliche Steigerung in der Qualität der Weine auswirkte. Diese Philosophie verfolgt Caves Châtenay bis heute mit grossem Erfolg, was zu diversen Auszeichnungen und Medaillen geführt hat. Die Weinberge bestehen aus kalk- und sandhaltigen Böden und befinden sich auf einer Höhe zwischen 430 und 550 m.ü.M.
Terroir / Vinifikation
Aus Weinbergen in Vaumarcus, Bevaix und Cortaillod von durchchnittlich 15jährigen Reben.
Charakter
Im Auge präsentiert sich eine glänzende, dunkle und tiefe Farbe. Im Gaumen erlebt man einen Angriff von einem ausgeprägten Körper und gut strukturierten Tanninen, diese gleiten sehr fein und weich bis hinaus in die Flügel. Zum Finale bei den Krallen angelangt überzeugt diese ausgezeichnete Assemblage.
