Herdade do Rocim Canivete "Sackmesser" VR Alentejo - Rocim
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Weingut / Geschichte
Das Weingut Herdade do Rocim liegt zwischen Vidigueira und Cuba im südlichen Alentejo. Nachdem Herdade im Jahre 2000 von der Movicortes SA übernommen worden war, wurden die folgenden Jahre für die Restrukturierung verwendet, darunter die Pflanzung der Reblagen, die heute die Grundlage für die Produktion bilden. Ziel dieser Neuerungen war die Herstellung hochwertigen Traubenguts. Von den 120 ha sind 70 ha mit Reben bedeckt, auf 10 ha werden Olivenbäume kultiviert. Von den 70 ha Rebland werden 53 ha den roten Sorten gewidmet und 17 ha den weissen. Das Weingut Herdade do Rocim liegt zwischen Vidigueira und Cuba im südlichen Alentejo. Die Rebberge sind mit einem Bewässerungssystem versehen.
Terroir / Vinifikation
In Stahltanks und während 6 Monaten in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche.
Charakter
Dunkle Violette Farbe, Am Gaumen zeigen sich dunkle Früchte und reife Pflaumen. Ein runder gut strukturierter Körper, die dunklen Früchte werden im intensiven Abgang von Kakaonoten begleitet. Ein Wein mit wahrhaftiger Präsenz.
