Herdade do Rocim Reserva VR Alentejo - Rocim
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Weingut / Geschichte
Das Weingut Herdade do Rocim liegt zwischen Vidigueira und Cuba im südlichen Alentejo. Nachdem Herdade im Jahre 2000 von der Movicortes SA übernommen worden war, wurden die folgenden Jahre für die Restrukturierung verwendet, darunter die Pflanzung der Reblagen, die heute die Grundlage für die Produktion bilden. Ziel dieser Neuerungen war die Herstellung hochwertigen Traubenguts. Von den 120 ha sind 70 ha mit Reben bedeckt, auf 10 ha werden Olivenbäume kultiviert. Von den 70 ha Rebland werden 53 ha den roten Sorten gewidmet und 17 ha den weissen. Das Weingut Herdade do Rocim liegt zwischen Vidigueira und Cuba im südlichen Alentejo. Die Rebberge sind mit einem Bewässerungssystem versehen.
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet und in 12 kg Kisten in die Kellerei transportiert. Die Trauben werden gekühlt, abgebeert und leicht gepresst. Die Gärung findet temperaturkontrolliert während 12 Tagen in Eichenfässern statt. Die Reifung dauert 14 Monate in französischen Eichenfässern.
Charakter
Er zeigt in der Nase Aromen reifer Himbeeren und Vanille vom Eichenholz, einem delikaten und voluminösen Bouquet; im Geschmack ist der Rocim Reserva gut gebaut und schlank mit feinen Tanninen sowie Noten schwarzer Beeren. Hier ist der Ausbau im Barriquefass weniger wahrnehmbar als im Bouquet. Der voluminöse Abgang präsentiert sich mit reichlich Frucht.
