Maienfelder Pinot Noir AOC GR - Cottinelli
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Weingut / Geschichte
Die Geschichte von Cottinelli ist die Geschichte unserer Familie: Mindestens eineinhalb Jahrhunderte lang Ereignisse und Menschen, die an der Spitze der Gesellschaft aufeinandergefolgt sind, seit der junge Johann Baptista Cottinelli in der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts das Veltlin nach Chur verliess, um das Abenteuer seines Lebens zu führen. Zielstrebigkeit, Leidenschaft, Integrität, Vertrauen in Menschen und Mut sind die Eigenschaften, die unser Gründer von Beginn an seiner Tätigkeit geprägt hat und die auch heute noch, eineinhalb Jahrhunderte später, das Handeln derjenigen inspirieren, die eines der wichtigsten Schweizer Weingüter leiten.
Vinifikation / Ausbau
In der Bündner Kleinstadt Maienfeld schrieb Johanna Spyri ihre Heidi-Romane. Dieser ohne Holz vinifizierte Cru verführt mit einen alpinen, frischen Aromen. Die Trauben aus den Maienfelder Weinbergen gelangen mit der Ernte und Abbeerung in den Weinbereitungsprozess. Die aufeinanderfolgenden Phasen der Gärung und Reifung werden beide ohne Holz ausgeführt und ermöglichen , bestimmen den charakteristischen Geschmack dieses Pinot Noir.
Charakter
Rubinrote Farbe. In der Nase einen erfrischenden Duft nach Himbeeren. Im Gaumen wiederum frische Frucht und satte Struktur. Sehr weich und dicht kombiniert mit einer angenehmen Säurestruktur.
