Merlot bianco del Ticino DOC Silene - Ferrari
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Weingut / Geschichte
Roberto Ferrari hat das Weingut 1977 ins Leben gerufen. Bis 1994 verkaufte er seine Trauben, danach kam die Eigenproduktion mit Andrea, zuständig für die Produktion und den eigenen Vertrieb der Weine, ins Laufen. Zusammen bewirtschaften sie heute rund 8 ha Weinberge, gelegen zwischen Stabio und Ligornetto. Pro Jahr werden rund 45‘000 Flaschen hergestellt.
Vinifikation / Ausbau
Sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung und Hefeverfeinerung im Edelstahltank für 9 Monate entsteht. Nach der Gärung erfolgt eine malolaktische Fermentation, gefolgt von einer zweimonatigen Flaschenreifung.
Charakter
Ein klarer, frischer Wein mit feiner Struktur. Delikater Duft, harmonisch mit leicht fruchtigen Noten und floralen Nuancen; im Mund frisch und angenehm.
