Morellino di Scansano DOCG - Col di Bacche

Weingut / Geschichte

Das junge Weingut Col di Bacche liegt nahe des Parco Naturale dell' Uccellina in der Region Maremma, rund 15 km vom Meer entfernt. Die Weinberge liegen in Süd- Südwestlicher Richtung. Auf vornehmlich kalkhaltigen Böden und einer Höhe von 170 bis 260 m.ü.M., hauptsächlich mit Sangiovese bepflanzt, werden 13 ha bewirtschaftet. Der Grossteil der Weinberge, 8 ha, sind für die Morellinos bestimmt. Die Basis für die Qualität der Weine bilden die sorgfältige Auswahl des Traubenguts, moderne und kontrollierte Vinifikation und die Reifung in verschiedenen Barriques unterschiedlicher Altersstufen. Die Weine von Col di Bacche sind im Gambero Rosso seit 2005 immer vorne dabei.

Vinifikation / Ausbau

Die Böden sind kalkhaltigen Ursprungs und überwiegend sandig. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 150 bis 260 M.ü.M. Pro Hektar stehen etwa 5'300 Pflanzen.

Nach der Ernte werden die Trauben sanft entrappt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 25 - 28°C. Die Mazeration auf der Schale dauert 15 - 20 Tage. Dieser Morellino sollte jung getrunken werden.

Charakter

Sehr ausgewogen und ansprechend mit schöner Eleganz und viel Charakter. Intensive und zarte Aromen von roten Früchten mit zarten Vanillenoten. Seine Struktur ist weich und lebendig und er zeigt viel Wärme und ein filigranes Finale.