69 Cuvée Millesimato Spumante - Cantine Risveglio
Gratis Lieferung ab 12 x 75 cl Flaschen
5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Weingut / Geschichte
Cantine Risveglio ist eine Cooperative, die 1958 von einer Gruppe von Winzern aus Brindisi gegründet wurden. Die Gründungsgruppe bestand aus einer kleinen Anzahl von Weinbauern, die ihren Individualismus der Cooperative zur Verfügung stellen wollten. Nach den ersten 20 Jahren des Betriebs erfolgte der Neubau des gesamten Gebäudes, der zu wichtigen technologischen Verbesserungen in der Fermentation und der Vinifikation und somit zu einer deutlichen Verbesserung der Qualität führte. Dank der Beharrlichkeit und Leidenschaft derer, die dort arbeiten - geführt wird die Cantina von Giovanni Nardelli - ist Cantine Risveglio zur Ikone des Weinbaus der Stadt Brindisi geworden und gilt heute als die Referenz der Weinbauregion.
Vinifikation / Ausbau
Nur in den besten Jahren und nur mit den besten Trauben wird der Millesimato hergestellt. In der ersten Hälfte im August werden die Trauben von Hand geerntet. Nach dem Entrappen folge eine 10 - 12 Tage dauernde, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Danach wird der Wein filtriert und für die Schaumweinherstellung in einem Autoklaven behandelt.
Charakter
Seine Farbe ist leuchtendes Strohgelb. Er zeigt ein zartes, fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Brotkruste und floralen Nuancen. Im Gaume ist er frisch und ausgewogen.
