Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva - Corte alta Fumane
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Weingut / Geschichte
Der Ursprung dieses einzigartigen Weinguts ist in der Fläche in Pedamonte zu suchen. Der Gründer Stefano Accordini hat mit fünf Hektaren Weinberge den Grundstein gelegt und war bis 1970 für die Produktion verantwortlich. Die beiden Söhne Tizziano und Daniele haben durch Neuanpflanzungen, Mengenreduktion und Modernisierung die Qualität stetig gesteigert. 1999 kauften die Brüder Accordini 10 ha bestes Rebland in Cavolo oberhalb Fumane auf ca. 550 m.ü.M. Durch viele Studien und Änderungen stellten sie fest, dass auf den Hügeln des Valpolicella grossartige Weine entstehen können. 2008 wurde dann auf ihrem Grundstück ein minutiös geplantes, neues und hochmodernes Weingut errichtet. Hier konnten sich bereits die Söhne von Tizziano mit einbringen. Giacomo ist zuständig für die Weinberge und Paolo für den Keller und die Vermarktung.
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden lange in kleinen Kisten getrocknet. Danach werden die Trauben eingemaischt und der Most vergoren. Der Ausbau erfolgt über viele Monate in grossen Eichenfässern, sowie anschliessender Flaschenreifung.
Charakter
Tiefes rubinrot, in der Nase dezentes Vanillearoma, Dörrobst, am Gaumen getrocknete Früchte, Rumtopf-Aromen, samtige Tannine, fast schon cremige Struktur, gewaltige Aromatik, voll und tief, fast unendliches Finale.
