Bardolino Chiaretto Classico DOC - Le Morette

Weingut / Geschichte

Vor mehr als 60 Jahren gründete Gino Zenato den Betrieb, der anfänglich als Rebschule zur Zucht der zum Weinanbau bestimmten Stecklinge entstand. Nebenbei produzierte Gino seit seinen Anfängen jedoch auch selber Wein, nicht zu Letzt um damit direkte Erfahrungen aus seiner Tätigkeit mit der Rebschule zu sammeln. 1981 geht die Leitung des Betriebs an Valerio über, der die Produktion mit hochstehenderen Weinen erweitert und Le Morette endgültig zur Herstellung von Qualitätsweinen führt. Fabio und Paolo, die dritte Generation, stehen Valerio bei der Leitung zur Seite und führen die Familientradition mit der selben Leidenschaft und Begeisterung ihres Grossvaters fort. Die 2013 auf einem Areal von 10ha gebaute, topmoderne Kellerei ist das Symbol für Einsatz und Hingabe in einem Weinbaubetrieb, der Tradition und Innovation vereint. Morette übrigens werden die Reiherenten genannt, das Symbol des Gardasees.

Vinifikation / Ausbau

Die Trauben werden im historischen Anbaugebiet des Bardolino geerntet, daher trägt dieser Wein den Namen ?Classico?.

Ernte per Hand Ende September. Die Vinifizierung erfolgt in Stahltanks bei anfänglich niedriger Temperatur. Maischegärung für einen Tag, anschließend für eine Woche bei 18°C. Der Rosé reift noch mindestens einen Monat in der Flasche.

Charakter

Er hat eine leuchtend rosa Farbe und eine große Harmonie der Aromen, die zunächst blumig sind und dann von weichen Fruchtaromen dominiert werden. Am Gaumen ist er delikat mit ausgeprägten Noten, die an Wiesenblumen, Himbeere, Preiselbeeren und Hagebutte erinnern, dazu zeigt er eine große Frische. Der Abgang ist trocken und anhaltend, Eigenschaften, die die Persönlichkeit des Bardolino Chiaretto unterstreichen.