Bella Cima Riserva Merlot del Ticino DOC - Ferrari
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Weingut / Geschichte
Roberto Ferrari hat das Weingut 1977 ins Leben gerufen. Bis 1994 verkaufte er seine Trauben, danach kam die Eigenproduktion mit Andrea, zuständig für die Produktion und den eigenen Vertrieb der Weine, ins Laufen. Zusammen bewirtschaften sie heute rund 8 ha Weinberge, gelegen zwischen Stabio und Ligornetto. Pro Jahr werden rund 45‘000 Flaschen hergestellt.
Vinifikation / Ausbau
Wein aus Merlot-Trauben von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, die in der Gemeinde Stabio im Ortsteil Bella Cima liegen. Handlese in Kisten der besten Trauben des Weinguts Bella Cima. Die Trauben werden entrappt und gequetscht und dann zur alkoholischen Gärung in Edelstahltanks gebracht. Nach dem Pressen wird der Wein zu 50% in neue Barriques und zu 50% in Barriques im zweiten Durchgang gefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und der Wein 24 Monate lang auf der Hefe reift. 12 Monate lang in der Flasche verfeinert.
Charakter
Tiefes intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Aromen sind typisch blumig und fruchtig. Das Bouquet breit, sehr komplex, fruchtig und würzig. Im Abgang, sehr dicht, gut strukturiert mit grosser Komplexität und Harmonie. Ein natürlicher, unfiltrierter Wein, der die Besonderheiten des Terroirs wunderbar zum Ausdruck bringt.
