Carm Reserva weiss DOP Douro - Carm
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Weingut / Geschichte
CARM steht einerseits für Casa Agricola Roboredo Madeira und andererseits für ein Top-Weingut aus dem Dourotal. Das Familienunternehmen CARM wurde 1997 gegründet und wird heute von Celso Madeira, zusammen mit seinem jüngsten Sohn, Filipe Madeira, geführt. Bereits seit Ende des 17. Jahrhunderts wurden auf den Agrarflächen des Weingutes CARM Trauben und Oliven für den Weiterverkauf in der Region angebaut. Die ersten Weine unter dem Namen CARM kamen im Jahr 1999 auf den Markt. Im Jahr 2004 wurden erstmals Weine vollumfänglich auf dem modernen Gut vinifiziert. Mit unterschiedlichen Expositionen liegen die Weinberge zwischen 150 und 650 m ü. M. im Douro Superior. Die ältesten Reben wurden vor mehr als 100 Jahren angebaut und so schaffen Celso und seine Familie es Jahr für Jahr, dass sie aus Toplagen Topweine keltern können.
Vinifikation / Ausbau
Die von Hand geernteten Trauben werden auf der Weinhefe ausgebaut. 8 Monate reift der Wein in neuen und gebrauchten Barriques.
Charakter
In der Nase präsentiert sich dieser Wein sehr frisch und komplex, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Grapefruit, harmonisch abgestimmt mit dezenten floralen Nuancen und ausgeprägten, terroirtypischen mineralischen Noten, abgerundet durch die Aromen der Reifung auf Feinhefe und im Fass. Am Gaumen überraschen Frische und Volumen mit einem sehr langen, frischen und mineralischen Abgang.
