Castanar Merlot del Ticino DOC - Ferrari
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Weingut / Geschichte
Roberto Ferrari hat das Weingut 1977 ins Leben gerufen. Bis 1994 verkaufte er seine Trauben, danach kam die Eigenproduktion mit Andrea, zuständig für die Produktion und den eigenen Vertrieb der Weine, ins Laufen. Zusammen bewirtschaften sie heute rund 8 ha Weinberge, gelegen zwischen Stabio und Ligornetto. Pro Jahr werden rund 45‘000 Flaschen hergestellt.
Vinifikation / Ausbau
Nach der manuellen Ernte der Trauben, werden sie entrappt und vergoren. Danach reift der Wein für 12 Monate in zu 65% in neuen und zu 35% in einjährigen Eichenbarriques.
Charakter
Eine reich parfümierte Nase nach reifen Pflaumen, Erdbeeren, auch eine Spur gedörrter Zwetschgen. Im Gaumen treffen sich eine kraftvolle, konzentrierte Merlot-Aromatik mit viel Eleganz und Geschmeidigkeit, rotfruchtige Noten, auch balsamische Düfte; reife Tannine.
