Chasselas Schlosskeller Bielersee AOC - Rebgut Hasenlauf
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Weingut / Geschichte
Die Reblagen befinden sich zu einem Viertel in der Herrenrebe in Tschugg, zur Hälfte im Hasenlauf in Erlach und zu einem Viertel hinter dem Städtchen Erlach. Es werden die weissen Rebsorten Chasselas, Pinot gris und Chardonnay sowie die roten Rebsorten Pinot noir, Garanoir, Gamaret und Zweigelt angebaut.
Vinifikation / Ausbau
Der Molasseboden des Jolimont verleiht unseren Weinen eine Vielfalt an Aromen, die von samtweichen Tanninen begleitet sind.
Die Trauben gedeihen mit einem wunderschönen Blick auf den Bielersee. Der Anbau erfolgt nach den Vorgaben der integrierten Produktion. Die von der Sonne gereiften Beeren werden direkt in der Kellerei, die sich mitten in den Rebbergen befindet, verarbeitet. Der Chasselas reift anschließend in Stahltanks.
Charakter
Fruchtbetonte Nase mit Noten von Apfel und gelben Blüten. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig, begleitet von einer feinen Kräuterwürze und Nuancen von Lindenblüten. Eine angenehme Säure sorgt für Balance, während die harmonische Frucht in einem mineralisch geprägten Abgang ausklingt.
