Ciliegiolo Rosso IGT Toscana - Elisabetta Brunetti

Vinifikation / Ausbau

Der lehmige Boden und die salzhaltigen Winde vom Meer ergeben ein Mikroklima, das die perfekte Reifung der Trauben begünstigt.

Intensive rubinrote Farbe. In der Nase erinnern die Düfte an rote Beerenfrüchte, Pflaumen und Wildkirschen. Am Gaumen ist er elegant frisch mit weichen Tanninen und einem saftigen und langen Abgang.

Charakter

Die Ciliegiolo Traube ist eine historische autochthone Rebe der Maremma. Sie geniesst die Sonne und Meeresbrise, die ihr gleichzeitig ihre Farbe und Frische verleihen. Manuelle Ernte. Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration von 8 Tagen. Lagerung in Stahlfässern – 6 Monate und ca. 3 Monate in der Flasche.