Cottinelli Pinot Noir Reserve Malans AOC GR - Cottinelli
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Weingut / Geschichte
Die Geschichte von Cottinelli ist die Geschichte unserer Familie: Mindestens eineinhalb Jahrhunderte lang Ereignisse und Menschen, die an der Spitze der Gesellschaft aufeinandergefolgt sind, seit der junge Johann Baptista Cottinelli in der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts das Veltlin nach Chur verliess, um das Abenteuer seines Lebens zu führen. Zielstrebigkeit, Leidenschaft, Integrität, Vertrauen in Menschen und Mut sind die Eigenschaften, die unser Gründer von Beginn an seiner Tätigkeit geprägt hat und die auch heute noch, eineinhalb Jahrhunderte später, das Handeln derjenigen inspirieren, die eines der wichtigsten Schweizer Weingüter leiten.
Vinifikation / Ausbau
Nur bestes Traubengut aus den Weinbergen von Malans wird für diesen Wein ausgewählt. Nach 8 - 10 Tagen Kaltmazeration und leichter Erwärmung findet eine langsame Gärung auf natürlichen Hefen statt. Danach reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern und in der Flasche.
Charakter
Dunkelrote Farbe. In der Nase vielschichtig mit Düften von schwarzen Johannisbeeren, Vanille und Tabak. Im Gaumen angenehm satte Frurcht in Kombination mit einer feinen Note vom Barrique. Im Abgang wiederum Tabak, sehr langanhaltend.
