INASA 3 Rosso del Veneto IGT - Corte alta Fumane
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Weingut / Geschichte
Der Ursprung dieses einzigartigen Weinguts ist in der Fläche in Pedamonte zu suchen. Der Gründer Stefano Accordini hat mit fünf Hektaren Weinberge den Grundstein gelegt und war bis 1970 für die Produktion verantwortlich. Die beiden Söhne Tizziano und Daniele haben durch Neuanpflanzungen, Mengenreduktion und Modernisierung die Qualität stetig gesteigert. 1999 kauften die Brüder Accordini 10 ha bestes Rebland in Cavolo oberhalb Fumane auf ca. 550 m.ü.M. Durch viele Studien und Änderungen stellten sie fest, dass auf den Hügeln des Valpolicella grossartige Weine entstehen können. 2008 wurde dann auf ihrem Grundstück ein minutiös geplantes, neues und hochmodernes Weingut errichtet. Hier konnten sich bereits die Söhne von Tizziano mit einbringen. Giacomo ist zuständig für die Weinberge und Paolo für den Keller und die Vermarktung.
Vinifikation / Ausbau
Ähnlich wie beim Amarone durchlaufen die Trauben für den Inasa eine Trocknung in Kisten, die sogenannte Appassimento-Methode. Im Unterschied zum klassischen Amarone dauert dieser Prozess jedoch nur 40 Tage, bevor die Trauben weiterverarbeitet werden. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in französischen Doppel-Barriques und verfeinert sich weitere 6 Monate in der Flasche.
Charakter
Das Glas präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Dichte und einer hervorragenden Struktur. Am Gaumen entfaltet sich eine angenehme Würze, untermalt von Noten roter und reifer Früchte. Der Abgang ist behaglich, samtig und langanhaltend, mit einem subtilen Anflug von Dörrobst.
