Ismaero IGT Veneto Rosso Appassimento Contramalini - Contramalini

Weingut / Geschichte

Der Winzer des italienischen Weinguts Tezza Fabio keltert diesen Rotwein mit Feingefühl und Intuition in der blumigen und fruchtbaren Landschaft Venetiens.

Vinifikation / Ausbau

Die gegen südosten ausgerichteten Rebberge wurde schon in der Antike von Menschen besiedelt. Die mikroklimatische Situation hat sich auch als einer der besten Orte für den Weinbau erwiesen.

Nach der Ernte werden die Trauben für 120 Tage an gut belüfteten Orten in Holzkisten lange Zeit getrocknet, anschliessend gepresst und entrappt. Die Gärung erfolgt auf der Schale bei 17-18°C, täglich wird der gärende Traubenmost mit den Traubenschalen durchmischt. Schliesslich reift der Wein 60 Monate in slowenischen Eichenfässern und danach einige Monate in der Flasche.

Charakter

Ein sanfter, runder Passito, der an ausgereifte Früchte, Gewürze und Tabak erinnert. Seine Facetten von schwarzen Kirschen, Pflaume und schwarzem Pfeffer interagieren mit dem Geschmackssinn. Sein stilvolles und elegantes Rubinrot von edler Farbe krönt den Wein. Die Tannine sind ideal integriert, der Körper ist robust und die Säure zeigt Vitalität. Eine hervorragende Qualität, die einer Entdeckung wert ist.