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Die Trabuen werden nach der Ernte entrappt und gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und Mazeration für 10 bis 15 Tage. Die Reifung in Eichenfässern dauert 6 Monate.
Intensive rubinrote Farbe. In der Nase ein Bouquet, das an Kirschen und Sauerkirschen erinnert, mit einem Hauch von roten Früchten und den für diese Rebsorte typischen Gewürznoten. Samtiger, weicher Geschmack, vollmundig und lang anhaltend. Ein Wein mit angenehmer Frische und Säure am Gaumen.