Mimi DOCa Priorat Porrera - Celler Cal Pla
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Weingut / Geschichte
Celler Cal Pla wurde 1814 gegründet, als im Priorat eine grosse Veränderung in Sachen Wein und Bepflanzung durchlief. Bis heute haben sich sieben Generationen der Arbeit der Weinberge und der Herstellung der Weine gewidmet. Der alte Weinkeller ist nach wie vor in Betrieb, einige der Reben haben inzwischen ein Alter von über hundert Jahren. Joan Solanis als Önolge und Besitzer der Weinberge hat zusammen mit Jacopo Renzetti den Mimi ins Leben gerufen. Mimi ist eine Abkürzung von Mireira, einem typisch katalonischen Namen, der aus dem lateinischen Mirus/Mira, was soviel wie aussergewöhnlich bedeutet, stammt. Das angestrebte Ziel, einen Wein mit klarer Herkunftsbetonung aus alten Rebbeständen zu schaffen, mit ursprüglicher Tradition und perfekter Harmonie, ist Ihnen auf eindrückliche Art gelungen.
Vinifikation / Ausbau
Ausbau 12 Monate in gebrauchten, einjährigen Barriques aus französischer Eiche.
Charakter
Duftendes Bouquet von reifen Kirschen und Waldhimbeeren, mit einem Hauch Hagebutten. Am Gaumen wuchtig, mit enormer Konzentration, weich, mit seidigen Tanninen, saftig und vollmundig. Herrliche Terroirsüsse mit konzentrierter, schwarzbeeriger Frucht und enorm viel Schmelz. Breitgefächerte Aromatik mit Noten von Karamell, Brombeeren, eingelegten Pflaumen, Cassis und Zedern. Wunderbar harmonischer Wein mit kraftvollem und lang anhaltendem Abgang.
