Morellino di Scansano DOCG Riserva Rovente - Col di Bacche
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Weingut / Geschichte
Das junge Weingut Col di Bacche liegt nahe des Parco Naturale dell' Uccellina in der Region Maremma, rund 15 km vom Meer entfernt. Die Weinberge liegen in Süd- Südwestlicher Richtung. Auf vornehmlich kalkhaltigen Böden und einer Höhe von 170 bis 260 m.ü.M., hauptsächlich mit Sangiovese bepflanzt, werden 13 ha bewirtschaftet. Der Grossteil der Weinberge, 8 ha, sind für die Morellinos bestimmt. Die Basis für die Qualität der Weine bilden die sorgfältige Auswahl des Traubenguts, moderne und kontrollierte Vinifikation und die Reifung in verschiedenen Barriques unterschiedlicher Altersstufen. Die Weine von Col di Bacche sind im Gambero Rosso seit 2005 immer vorne dabei.
Vinifikation / Ausbau
Für den Rovente werden die Rebstöcke schon vor der Reife ausgedünnt. Die Trauben werden entrappt und in Stahltanks vergoren. Für die Reifung werden neue und gebrauchte Barriquefässer verwendet. Die Reifung dauert 12 Monate.
Charakter
Rubinrote Farbe; intensive Aromen von roten Früchten. Die Tannine sind dicht aber reif. Das Holz ist dezent und sehr gut in der Struktur integriert. Der Abgang ist sehr lang anhaltend. Der Wein zeigt eine sehr gute Balance zwischen Frucht und Gerbstoffen.
