Pecoranera Puglia Rosso IGT - Cantine Risveglio
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Weingut / Geschichte
Cantine Risveglio ist eine Cooperative, die 1958 von einer Gruppe von Winzern aus Brindisi gegründet wurden. Die Gründungsgruppe bestand aus einer kleinen Anzahl von Weinbauern, die ihren Individualismus der Cooperative zur Verfügung stellen wollten. Nach den ersten 20 Jahren des Betriebs erfolgte der Neubau des gesamten Gebäudes, der zu wichtigen technologischen Verbesserungen in der Fermentation und der Vinifikation und somit zu einer deutlichen Verbesserung der Qualität führte. Dank der Beharrlichkeit und Leidenschaft derer, die dort arbeiten - geführt wird die Cantina von Giovanni Nardelli - ist Cantine Risveglio zur Ikone des Weinbaus der Stadt Brindisi geworden und gilt heute als die Referenz der Weinbauregion.
Vinifikation / Ausbau
Nero di Troia ist eine autochthone Traubensorte im Süden Italiens. Nach sorgfältiger Traubenauswahl und später Lese wird sie im Keller ausgebaut und der Wein reift 6 Monate in französischen Eichenfässern.
Charakter
Authentisch in seinem sortentypischen Ausdruck, präsentiert er sich in tiefroter Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist er recht gleichmässig, intensiv, anhaltend und raffiniert. Am Gaumen zeigt er sich angenehm fruchtig und ausgewogen, mit deutlichen Röstnoten.
