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Die Trauben stammen von bis zu 40jährigen Rebstöcken. Nach der Lese werden die Trauben in Kistchen 120 Tage angetrocknet, danach langsam vergoren und zur Reifung für 14 Monate in neue und gebrauchte 500-Liter Tonneaux gelegt.
Intensive Aromen von eingekochten Früchten mit einem Hauch von Marzipan. Im Gaumen setzen sich die Aromen fort. Er ist angenehm breit mit vielschichtigen Aromen und einer wunderbaren Finesse, die bis zum Schluss anhält.