Petite Arvine du Valais AOC L'Opaline - Emery
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Weingut / Geschichte
Ayent, ein verträumtes Winzerdorf hinter Sion auf dem Weg nach Anzère, besitzt vorzügliche Reblagen von denen auch Louis-Bernard Emery einige sein Eigen nennt. Louis-Bernard ist ein beachteter Winzer, wie auch ein begnadeter Poet, Zitat : "Dieser Wein den ich aufziehe, ist viel mehr als nur ein Nektar, berufen dem Gaumen eines Feinschmeckers zu schmeicheln... Er ist Berührung, ein Jahr meines Winzerlebens." Seine Rebberge und Weine werden naturnah nach den IP-Vorschriften gehegt und gepflegt. Ein hohes Mass an Gehalt, Finessen, weiche Aromen und samtiger Abgang zeichnen seine Weine aus.
Vinifikation / Ausbau
Der Petit Arvine ist eine Walliser Rarität.Dieser Wein kommt dem Walliser Charakter am nächsten. Er hält dem launischen Klima mit gnadenlosen Minustemperaturen in strengen Wintern und dem intensiven Durst der sengenden Sommersonne stand und bringt unnachahmliche Trauben mit perfekter Süsse-Säure-Balance hervor.
Charakter
Im Bouquet zeigt er Aromen die getrocknete Aprikosen und weisse Trauben erinnern, dazu gesellen sich florale Noten mit dezenter Zitrusnote, kraftvoll präsentiert er seine volle Struktur und endet mit leicht salzigem Abgang.
