Pinot Noir AOC GR Klassikwein - Obrecht Jürg
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Weingut / Geschichte
Weinbau und Weinbereitung werden in der Familie Obrecht schon seit Generationen betrieben. Mit viel Begeisterung sowie neuen Ideen versuchen Sie die Tradition der bekannten Jürg Obrecht Weine weiterzuführen. Der Ausbau Weine, die weit über die Region hinaus bekannt sind, findet einerseits nach modernsten, andererseits nach herkömmlichen Methoden statt. Das führt zu einer Naturbelassenheit des Weines, geschmacklich nur geprägt durch Klima, Weinstock, Boden und Frucht. Der weitere Ausbau wird schonend und in Ruhe betrieben. Hierdurch werden eine harmonische und sortentypische Bekömmlichkeit und ausgezeichnete Qualität erreicht. Der Weinbaubetrieb umfasst über sieben Hektaren Reben und eine kleinere Fläche an Obst. Als grösster Jeninser Weinhandelsbetrieb kauft Obrecht zu seinem eigenen Traubengut die Ernte von rund 20 Hektaren Rebland in Jenins und Maienfeld hinzu. Auf 80% der Rebfläche wächst die bekannte Rebsorte Blauburgunder (Pinot Noir), der die kalkreichen Schiefer-Böden in der Bündner Herrschaft sehr behagen. Einen festen Platz im Sortiment hat auch der Riesling x Sylvaner - ein Wein mit langjähriger Geschichte.
Vinifikation / Ausbau
Aus erlesenen Pinot Noir Trauben vinifiziert, schonende Extraktion der Traubeninhaltsstoffe durch traditionelle Maischegärung. Maischestandzeit von 2-4 Tagen zur Strukturförderung, Klassische Maische Gärung. Ausbau im Stahltank und im kleinen Holzfass.
Charakter
Sein anziehendes Rubinrot ist das i-Tüpfelchen bei jedem besonderen Anlass. Das Duftspektrum des Pinot Noir Bündner Herrschaft AOC von Pilzen und Karamellbonbon spielt geschickt mit Ihrem Geruchssinn. Als Nächstes überzeugen erfrischende Nuancen von Himbeere, Kirsche und Vanille entschlossen und bewusst Ihre Geschmackssinne. Ein fruchtiger Rotwein mit mittelkräftigem Körper und dominanter Säure, welcher angenehm mit fein ausgebauten Tanninen auf Zunge und im Gaumen seine lebendige Struktur entfaltet.
