Primoris Assemblage du Valais AOC - Emery
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Weingut / Geschichte
Ayent, ein verträumtes Winzerdorf hinter Sion auf dem Weg nach Anzère, besitzt vorzügliche Reblagen von denen auch Louis-Bernard Emery einige sein Eigen nennt. Louis-Bernard ist ein beachteter Winzer, wie auch ein begnadeter Poet, Zitat : "Dieser Wein den ich aufziehe, ist viel mehr als nur ein Nektar, berufen dem Gaumen eines Feinschmeckers zu schmeicheln... Er ist Berührung, ein Jahr meines Winzerlebens." Seine Rebberge und Weine werden naturnah nach den IP-Vorschriften gehegt und gepflegt. Ein hohes Mass an Gehalt, Finessen, weiche Aromen und samtiger Abgang zeichnen seine Weine aus.
Vinifikation / Ausbau
Phaedra, ist die Frau von Theseus und Tochter des Minos, sie wurde von der Leidenschaft verzehrt und in ihrem Namen wurde Primoris geboren. Die Cuvée aus diesen einzigartigen Traubensorten wird erst vereint, wenn jeder Wein einzeln vergoren ist.
Charakter
Sein Bouquet zeigt Aromen von eingekochten Erdbeeren und würzigen Noten (Pfeffer); weicher Auftakt am Gaumen mit beerigen Noten, rassigen Gewürzaromen gefolgt von einem schönen Schmelz und harmonischen Tanninen.
