Quinta do Paral Vinhas Velhas Alentejo Vidigueira - Quinta do Paral

Weingut / Geschichte

Mit dem Erwerb des 100 Hektar grosse Weinguts Quinta do Paral in Vidigueira hat sich der Geschäftsmann, Dieter Morszeck, einen Traum erfüllt. Die über 40 Jahre alte Rebstöcke, die auf dem Anwesen gedeihen, sind im Alentejo eine Seltenheit und sehr aussergewöhnlich.

Vinifikation / Ausbau

Bei Vila de Frades stehen 10 Hektaren alte Reben, eine der kühlsten Zonen des Alentejo. Die Böden sind aus Granit mit sandigem Lehm und moderatem Klima.

Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und in Lagares mit mechanischem Treten bei 24 - 28°C vergorgen. Die Gärung dauert 15 Tage. Danach reift der Wein für 18 Monate in französischen Eichenfässern.

Charakter

Komplexer Wein mit Aromen von Waldfrüchten untermalt von würzigen Noten. Im Mund vermitteln die besondere Eleganz und Ausgewogenheit der samtigen Tannine eine Komplexität und Frische.