Ribera del Duero DO Vino Dominio de Miros - Peñafiel
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Weingut / Geschichte
Die Bodegas Peñafiel, deren Weinberge auf 750 bis 900 Meter liegen, befindet sich im Herzen des Ribera del Duero. Jede einzelne Flasche der Bodegas birgt einen Teil dieser Region in sich: Die Zusammensetzung der Luft, die Intensität der Farben, die knisternd trockene Hitze des Sommers und der klamme Duft des Winters. Die Produktion der Weine aus Reben niedriger Erträge ist limitiert, um einen gleichbleibend hohen Qualitätsstandard von Jahr zu Jahr zu erreichen. Peñafiel besitzt ausserdem Weinberge in Rueda und Toro.
Vinifikation / Ausbau
Nur bestes Traubengut wird verwendet. Die Trauben werden für 48 Stunden gekühlt, vergären während 20 Tagen bei 30°C in neuen offenen Eichenfässern von 500 Liter. Nach 36-monatiger Lagerung in Barriques aus feinkörniger französischer Eiche, ist dieser streng limitierte Wein erhältlich.
Charakter
Ein vielschichtiger Wein von kirschroten Farbe mit violetten Reflexen. Seine Aromen erinnern an Brombeeren, Heidelbeeren und Kirschen, dazu kommen würzige und balsamische Noten mit leichten Röst- und Kaffeenoten. Er ist ein Kraftpaket mit einem eleganten Mundgefühl und langem Abgang.
