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Sie haben ihren Namen von der kleinen Stadt San Cassiano im Herzen des Val di Mezzane. Ein Bergdorf, umgeben von grünen Olivenbäumen und sonnen erwöhnten Weinreben.
Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen im Mezzane Tal mit Böden aus Kalkstein und weissem Marmor.
Die Trauben werden spät gelesen und 50% davon wird angetrocknet. Nach der Vergärung reift der Wein während 12 Monaten im Barrique.
Leuchtend rote Farbe, feine Noten von Kirschen und rote Früchte, würzige Aromen in der Nase, elegant, fein, langanhaltend am Gaumen.