Sonrie Sparkling Rosé Verdejo/Tempranillo alkoholfrei - Bodega Matarromera
Weingut / Geschichte
Im Herzen der Ribera del Duero, gleich neben Valbuena de Duero, hat die Weindynastie Matarromera unter der Leitung von Carlos Moro ein Weingut gegründet, das sich ausschliesslich der Herstellung alkoholfreier Weine widmet. Seine Tochter Beatriz Moro führt den Betrieb heute mit viel Engagement und Leidenschaft. Die Entstehung des alkoholfreien Weins war ein glücklicher Zufall. Bereits 2003 begannen wir, uns mit der Idee alkoholfreier Weine zu beschäftigen. Aufgrund strenger gesetzlicher Vorgaben und der Besonderheiten des Herstellungsverfahrens dauerte es jedoch fünf Jahre, bis die Europäische Union unser önologisches Verfahren dank der innovativen Projekte unserer Forschungs- und Entwicklungsabteilung offiziell anerkannte. Unsere alkoholfreien Weine waren so bahnbrechend, dass wir 2008 die Einführung einer neuen Nielsen-Kategorie anregten. Die Geburtsstunde von WIN/SONRIE markierte eine revolutionäre Erfindung, die mit bisherigen Konzepten und Verfahren brach. WIN ist eine frische, dynamische Marke mit globaler Ausrichtung, die sich gezielt an ein neues, anspruchsvolles Publikum für alkoholfreie Weine richtet.
Vinifikation / Ausbau
Der alkoholfreie Rosé-Schaumwein ist ein wahres Erlebnis. Um ihn herzustellen, wird auf traditionelle Weise Wein aus Tempranillo- und Verdejo-Trauben vinifiziert. Diesem Wein wird nach der Gärung mithilfe eines patentierten Systems der Alkohol entfernt, wodurch die natürlichen Aromen des Weins und all seine Eigenschaften erhalten bleiben.
Charakter
Zarter rosa Farbton, geschmückt mit subtilen violetten und blauen Reflexen und einer zarten, aber konstanten Perlage, die seine optische Eleganz unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein lebendiger Duft, in dem rote Früchte und frische Beeren hervorstechen, begleitet von floralen Noten und einem Hintergrund aus reifem Steinobst. Am Gaumen bietet er einen harmonischen und erfrischenden mittleren Gaumen mit ausgewogener Säure und einer ausgeprägten Präsenz von roten Früchten.
