Sonrie Sparkling Verdejo Weiss alkoholfrei - Bodega Matarromera
Weingut / Geschichte
Im Herzen der Ribera del Duero, gleich neben Valbuena de Duero, hat die Weindynastie Matarromera unter der Leitung von Carlos Moro ein Weingut gegründet, das sich ausschliesslich der Herstellung alkoholfreier Weine widmet. Seine Tochter Beatriz Moro führt den Betrieb heute mit viel Engagement und Leidenschaft. Die Entstehung des alkoholfreien Weins war ein glücklicher Zufall. Bereits 2003 begannen wir, uns mit der Idee alkoholfreier Weine zu beschäftigen. Aufgrund strenger gesetzlicher Vorgaben und der Besonderheiten des Herstellungsverfahrens dauerte es jedoch fünf Jahre, bis die Europäische Union unser önologisches Verfahren dank der innovativen Projekte unserer Forschungs- und Entwicklungsabteilung offiziell anerkannte. Unsere alkoholfreien Weine waren so bahnbrechend, dass wir 2008 die Einführung einer neuen Nielsen-Kategorie anregten. Die Geburtsstunde von WIN/SONRIE markierte eine revolutionäre Erfindung, die mit bisherigen Konzepten und Verfahren brach. WIN ist eine frische, dynamische Marke mit globaler Ausrichtung, die sich gezielt an ein neues, anspruchsvolles Publikum für alkoholfreie Weine richtet.
Vinifikation / Ausbau
Diese sorgfältig zusammengestellte Mischung aus Sorten aus der Region Rueda ist der Ursprung dieses vielseitigen, alkoholfreien Schaumweins. Der Herstellungsprozess beginnt im Weinberg, wo diese ausgewählten Sorten geerntet werden, wodurch ein niedrigerer Alkoholgehalt an der Quelle gewährleistet wird. Anschließend wird der Wein einem Entalkoholisierungsprozess unterzogen, bei dem die Aromen und Eigenschaften des Weines erhalten bleiben.
Charakter
Dieser alkoholfreie Schaumwein präsentiert sich in einem leuchtenden Hellgelb, begleitet von einer zarten und raffinierten Perlage, die dem Glas Lebendigkeit verleiht. In der Nase zeigt er eine attraktive Mischung aus Kräuteraromen und Anisnoten, dazu Zitrusnuancen und frische Anklänge von grünem Apfel. Am Gaumen ist er leicht, erfrischend und dezent süß und bietet ein elegantes und sehr angenehmes Erlebnis.
