Sonrie Verdejo alkoholfrei - Bodega Matarromera
Weingut / Geschichte
Im Herzen der Ribera del Duero, gleich neben Valbuena de Duero, hat die Weindynastie Matarromera unter der Leitung von Carlos Moro ein Weingut gegründet, das sich ausschliesslich der Herstellung alkoholfreier Weine widmet. Seine Tochter Beatriz Moro führt den Betrieb heute mit viel Engagement und Leidenschaft. Die Entstehung des alkoholfreien Weins war ein glücklicher Zufall. Bereits 2003 begannen wir, uns mit der Idee alkoholfreier Weine zu beschäftigen. Aufgrund strenger gesetzlicher Vorgaben und der Besonderheiten des Herstellungsverfahrens dauerte es jedoch fünf Jahre, bis die Europäische Union unser önologisches Verfahren dank der innovativen Projekte unserer Forschungs- und Entwicklungsabteilung offiziell anerkannte. Unsere alkoholfreien Weine waren so bahnbrechend, dass wir 2008 die Einführung einer neuen Nielsen-Kategorie anregten. Die Geburtsstunde von WIN/SONRIE markierte eine revolutionäre Erfindung, die mit bisherigen Konzepten und Verfahren brach. WIN ist eine frische, dynamische Marke mit globaler Ausrichtung, die sich gezielt an ein neues, anspruchsvolles Publikum für alkoholfreie Weine richtet.
Vinifikation / Ausbau
Auf die manuelle Ernte folgt eine klassische Weinbereitung, eine schonende Mazeration und eine Gärung in Edelstahltanks. Sobald diese Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein mit einer Methode entalkoholisiert, die alle seine ursprünglichen Eigenschaften so weit wie möglich bewahrt.
Charakter
Dieser Wein bietet ein erfrischendes und geschmackvolles Erlebnis, das das Konzept des alkoholfreien Weißweins neu definiert. Diese elegante Mischung offenbart eine Reihe von Geschmacksrichtungen und Aromen mit einem maßvollen und sehr angenehmen süßen Gefühl.
