St. Magdalener Südtiroler DOC Klassisch Heilmann - Erbhof Unterganzner
5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Aktionspreise gelten netto und sind nicht mit weiteren Rabatten oder Vergünstigungen kumulierbar.
Weingut / Geschichte
Simon Mayr, „Küchenmayr? in Völs am Schlern hat im fernen Jahr 1629 den Unterganznerhof käuflich erworben. Die Familie Mayr lebt und arbeitet dort seit nunmehr elf Generationen. Der Besitz wurde immer in direkter Erbfolge vom Vater an den Sohn weitergegeben. So ist das Anwesen typisches Beispiel eines „geschlossenen Hofes?. Nur durch jahrzehntelange Erfahrung, den gemeinsamen Einsatz und den Zusammenhalt aller Generationen am Hof ist es möglich, Weinqualität in der hier produzierten Form zu erreichen.
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben wachsen auf Glazialschotter. Nach der Ernte werden die Trauben schonend entrappt und bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von 10 Tagen vergoren. Etwa 15% der Trauben durchläuft eine Ganztraubenvergärung. Der biologische Säureabbau und die Lagerung in 700 Liter Tonneaux und ausgewählten Barriquefässern aus französischer Eiche dauert 17 Monate.
Charakter
Ein typischer St. Magdalener präsentiert sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe und einem Bouquet von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch florale Noten, die an Veilchen erinnern können. Am Gaumen zeigt er sich weich, harmonisch und angenehm frisch, mit einer milden Tanninstruktur und einem ausgewogenen Säuregehalt.
