Truddu Susumaniello Rosso IGP - Santoro Simone
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Weingut / Geschichte
Truddu Susumaniello Rosso ist ein kostbares Juwel des Alto Salento, ein authentischer Ausdruck seiner großzügigen Böden und seines mediterranen Klimas. Die seit rund 22 Jahren mit Sorgfalt und Hingabe kultivierten Reben zeugen von der langen Weinbaugeschichte der Region und tragen die einzigartige Essenz des Susumaniello in sich, einer einheimischen Rebsorte, die in diesen Böden ihre maximale Entfaltung findet.
Vinifikation / Ausbau
Die Susumaniello Traube ist ein kostbares Juwel mit authentischem Ausdruck. Die Trauben werden vorsichtig in 5kg-Kisten gelegt. Anschliessend reifen die Trauben etwa 20 Tage lang bei 15°C im Obstkeller. Nach der Trocknungsphase werden die Trauben gepresst und vergären für weitere 25 Tage. Die lange Reifung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern und Stahltanks.
Charakter
In der Nase umhüllende Noten von Beeren und süßen Gewürzen, gefolgt von eleganten balsamischen Anklängen. Der Geschmack ist kraftvoll, frisch und elegant, mit einer Kraft, die harmonisch mit einer zarten Frische verschmilzt.
