Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG brut San Boldo - Marsuret
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Weingut / Geschichte
Die von Agostino Marsura im Jahr 1936 gegründete Firma ist heute immer noch in den Gebäuden beherbergt, wie anno dazumal - über die Jahre erweitert und stetig den wachsenden Qualitätsansprüchen angepasst. Das Gebäude des Weinguts liegt beinahe versteckt inmitten der familieneigenen Weinberge im Valdobbiadene. Der Name Marsuret, wie die Familie bekannt ist, ist ein Spitzname von Marsura. Der viele Jahre jüngere Bruder von Agostino, Giovanni, stellte sicher, dass die Traditionen aufrechterhalten wurden: Traubenlese von Hand, Bearbeitung der Weinberge und die Qualitätskontrolle. Heute wird Marsuret von Giovanni, Valter und Ermes Marsura geführt. Ermes zeichnete dabei für wichtige Veränderungen was neue Produktionstechniken und Untersuchungsmethoden betrifft, um einwandfreie Produkte zu gewährleisten. Die Söhne von Ermes, Alessio und Enrico, bringen frischen Wind und grossen Enthusiasmus in die Firma.
Vinifikation / Ausbau
Bei der Produktion dieses Etiketts kommen ausschließlich Glera-Trauben zum Einsatz. Die Weinberge stammen aus dem DOCG-Gebiet von Valdobbiadene und sind alle im Eigentum. Für die Weinbereitung des Weißweins wird eine sanfte Pressung vorgenommen und die Ausbeute beträgt maximal 70 %, um die Frische und Feinheit zu erhalten. Der Schaumweinprozess wird mit der Charmat-Methode durchgeführt, wobei eine lange Gärung im Autoklaven stattfindet.
Charakter
Der Wein zeigt sich optisch in einer lebhaften, feinen und anhaltenden Perlage; seine Farbe ist blass, aber brillant. Der goldene Apfel und ein Hauch von Wildblumen stechen besonders hervor aus dem eleganten und komplexen Duft. Das Aroma ist ausgesprochen stark, frisch und herb.
