Valpolicella Superiore DOC - Marion
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Weingut / Geschichte
Das Weingut Marion befindet sich im schönen, unberührten Tal von Marcellise, östlich von Verona. Das kleine Weingut wird von Stefano Campedelli, seiner Frau und zwei Mitarbeiter betrieben. Die ständige Überwachung aller Produktionsphasen, angefangen vom Anbau der Weinberge, in denen ein rigoroses Gleichgewicht zwischen Rebstock und Natur bewahrt wird, gehört zur Unternehmensphilosophie dieser Kellerei. Die Weinberge befinden sich am Fuße der Hügel in einem sonnebeschienenen Gebiet; sie sind grösstenteils im Guyot-System angebaut, um eine bessere Traubenqualität zu gewährleisten. Durch Arbeit, Fachkenntnis und Bestimmtheit hat dieser Betrieb Weine wie den Valpolicella Superiore, Amarone, Cabernet Sauvignon und Teroldego hervorgebracht, die einen ausgeprägten Körper und eine starke Persönlichkeit besitzen, und die bereits beim ersten Schluck jenen „Terroir? entfalten, das nur wenige Hersteller bei ihren Weinen erreichen. Das Weingut Marion, wird von Önologe Celestino Gaspari unterstützt. Gaspari war bei Giuseppe Quintarelli tätig und hat dabei seine Kenntnisse sehr vertiefen können. Heute gehört Celestino Gaspari zu den besten Weinmachern aus dem Valpolicella.
Vinifikation / Ausbau
Ein Teil der Trauben wird in gut durchlüftete Räume gelagert, wo sie etwa 40 Tage lang trocknen. In den ersten zehn Oktobertagen werden dann die Trauben gelesen, die noch auf den Rebstöcken für eine zusätzliche Reifung bleiben. Nach einem getrennten Kelterungs- und Gärungsprozess werden die somit gewonnenen Weine in kleine Eichenfässer etwa 30 Monate lang gelagert. Danach erfolgt die Mischung und Abfüllung.
Charakter
Die Nase öffnet sich mit einem breiten und eleganten Bouquet, in dem Noten von reifen Früchten wie Kirschen und Pflaumen hervorstechen, begleitet von zarten Gewürznoten, die an Zimt und einen leichten Hauch von schwarzem Pfeffer erinnern. Das Bouquet ist umhüllend und einladend und weist eine Komplexität auf, die das Dufterlebnis besonders reichhaltig und einnehmend macht. Der Geschmack ist trocken und fest, mit weichen Tanninen, die ihm Körper und Struktur verleihen, ohne ihn zu beschweren. Der Geschmacksverlauf ist harmonisch und entspannt, gekennzeichnet durch eine gute Tiefe und einen eleganten Abgang. Eine Besonderheit dieses Weins ist sein intensiver Nachgeschmack.
