Vermentino IGT Vino Bianco di Toscana - Col di Bacche

Weingut / Geschichte

Das junge Weingut Col di Bacche liegt nahe des Parco Naturale dell' Uccellina in der Region Maremma, rund 15 km vom Meer entfernt. Die Weinberge liegen in Süd- Südwestlicher Richtung. Auf vornehmlich kalkhaltigen Böden und einer Höhe von 170 bis 260 m.ü.M., hauptsächlich mit Sangiovese bepflanzt, werden 13 ha bewirtschaftet. Der Grossteil der Weinberge, 8 ha, sind für die Morellinos bestimmt. Die Basis für die Qualität der Weine bilden die sorgfältige Auswahl des Traubenguts, moderne und kontrollierte Vinifikation und die Reifung in verschiedenen Barriques unterschiedlicher Altersstufen. Die Weine von Col di Bacche sind im Gambero Rosso seit 2005 immer vorne dabei.

Vinifikation / Ausbau

tendenziell sandig

Nach der Ernte wird der Most bei kontrollierter Temperatur in Stahltank vergoren. Nach 6 Monaten im Stahltank und einigen Wochen in der Flasche, kommt der Wein in den Verkauf.
Jahresproduktion: 7'000 Flaschen

Charakter

Einladend bezaubernde und komplexe Nase mit fruchtigen und blumigen Noten, dazu ein Hauch von Basilikum; im Mund ausgewogen und frisch mit einer guten Struktur.