Vin Santo del Chianti Classico DOC - Lornano
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Weingut / Geschichte
Die Fattoria Lornano ist seit 1904 im Besitz der Familie Pozzoli. Das Gut befindet sich im Chianti Gebiet, auf den Hügeln von Castellina im Gemeindegebiet von Monteriggioni. Die Fattoria hat eine Gesamtfläche von 180ha, wovon 49ha mit Reben bepflanzt sind. Zu 80% werden Sangiovese, zu 20% Cabernet Sauvignon und Merlot sowie zu einem nur kleinen Teil die weissen Sorten Trebbiano und Malvasia angebaut. 2010 führten Nicolò und Galileo Pozzoli, die vierte Generation der Familie, zusammen mit den Oenologen Franco und Matteo Bernabei eine Neustrukturierung der Weinberge durch, ausserdem wurden ein neuer Barriquekeller sowie ein neues Lager errichtet. Auf der Fattoria Lornano werden weder chemischer Dünger noch Herbizide eingesetzt. Die Trauben werden in einem modernen Weinkeller verarbeitet, die Reifung findet im sich komplett unter dem Boden befindenden Weinkeller statt, geschützt vor abrupten Temperaturschwankungen. 2013 gehörte Lornano zu den ersten Weinproduzenten des neu gegründeten Konsortiums «Gran Selezione».
Vinifikation / Ausbau
Die besten Trauben, die im September geerntet werden, werden draussen auf Strohmatten ausgebreitet und für 3 Monate angetrocknet. Die rosinierten Trauben werden gepresst und kommen schliesslich für 6 Jahre in Eichenfässer. Danach folgt eine weitere Reifung von 12 Monaten auf der Flasche.
Charakter
Bernsteinfarben und hell. In der Nase entfalten sich Aromen von Trockenfrüchten wie Aprikose und Feige, begleitet von Honig, Vanille und eleganten ätherischen Noten. Ein mildes, umhüllendes Aroma umhüllt den Gaumen, das durch die Säure ausgeglichen wird, die dem Wein eine ausgezeichnete Trinkbarkeit verleiht. Der Abgang ist angenehm und langanhaltend.
